Sans din vin

ØJNE: Guldgul farve.

NÆSE: Hvide blomster aromaer.

GANE: Hvide blomster og frugt (abrikos) smag, levende og vedholdende, citrus smag. Vin med karakter, symbolsk for cru Lirac.

Kend din vin

DRUER:  50% Grenache blanc / 25% Roussanne / 25% Viognier

OMRÅDE:  Côtes-du-Rhône

VINGÅRD: Domaine des Carabiniers

Domaine des Carabiniers

"Enhver vinmager skal have naturen med i sine overvejelser." Christian og
 Fabien Domaine des Carabiniers ligger ved landsbyen Roquemaure på 
højre bred af den sydlige Rhône-sektion, i den såkaldte 
Côtes-du-Rhône-Méridionales, området omkring Orange og den tidligere 
pavelige residens Avignon. For at undslippe den kølige mistral her, valgte 
pave Clemens V slottet Roquemaure - 10 km fra 
Châteauneuf-du-Pape-dyrkningsområdet - som sin sommerresidens, 
hvor han døde i 1314. Dette giver en idé om en del af Domaine des 
Carabiniers historie. Forfædrene til Leperchois-familien byggede deres 
første kælder i 1920 i væggene i en stald af italienske carabinieri, som 
patruljerede langs Rhône, den historiske grænse til Det Hellige Romerske 
Rige, deres første kælder. Hesten i domænets våbenskjold er forblevet, 
og vinmarksområdet omfatter tre appellationer (AOC): Côtes du Rhône, 
og små, men fine, Tavel og Lirac med hver sin særlige jordstruktur. 
Christian Leperchois var især interesseret i mikrobiologien i de ret golde, 
sandede småstensjorde og ligevægten i vandbalancen, som påvirker 
druernes frugtpotentiale. Forståelsen af de naturlige processer var 
årsagen til skiftet til økologisk og senere til biodynamisk dyrkning i 1997. 
Han forsørges nu af datteren Magali og sønnen Fabien. Christian ser 
frem til høsten hvert år, han elsker de dufte af frugter, der fylder hele 
kælderen. Det inspirerer ham hver gang på ny at lokke alt potentialet ud 
af druerne fra de næsten 40 år gamle vinstokke Grenache, Syrah og 
Mourvèdre.