Vores søde venner fra Ribera de Duero har pruduceret dette biodynamiske kanonslag af en rødvin som bider Peter Sisseck langt over hælen. 95% Tempranilli og 5% Merlot smidt på franske egetræsfade og lageret i 13 måneder. Vi har gjort arbejdet for jeg og har ladet den ligge på flaske i min. 2 år. Så klar til at drikke nu. I skrivende stund nyder vi den til et stykke grillet oksekød kunne også været drukket uden noget eller til tapas og oste. Vi drikker den let afkølet som vi gør ved alle vores tungere rødvine.

Kend din vin

DRUER:  95% Tempranillo / 5% Merlot

OMRÅDE:  Ribera de Duero 

VINGÅRD:  Torremillanos

TORREMILANOS

Familien Peñalba López lægger stor vægt på harmoni med naturen 
og bæredygtighed, når de dyrker druer. Deres dyrkning er derfor 
certificeret biodynamisk. Denne udvidelse kommer naturligvis 
vinstokkene rigtig godt til gode, og vinstokkene, som i gennemsnit 
er over middel gamle, omfatter også eksemplarer op til 100 år 
gamle. Fincaen dyrker de røde sorter Tempranillo, Merlot, 
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Pinot Noir, samt hvidvinssorterne 
Tempranillo Blanco, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Viura. 
Hos Finca Torremilanos har Tempranillo-druen langt den største 
andel. Peñalba López-familien kombinerer disse forskellige 
topdruesorter for det meste til udtryksfulde cuvéer. 
Udover cuvéerne er især Tempranillo, men også Garnacha og 
Pinot Noir, udviklet på egen hånd. Et særligt kendetegn ved 
Finca Torremilanos er, at de anvendte barrique-tønder ikke er 
afhængige af leverandører, men snarere selv producerer de tønder, 
de har brug for, efter traditionelle metoder. Fincaen bruger lufttørret 
fransk og amerikansk egetræ, som derefter omhyggeligt 'ristes' og 
skaber deres umiskendelige egetræsbasistone i de endelige vine.