Sans din vin

ØJNE: Frisk og duftende aroma, medium intensitet.

NÆSE: En ung og frisk vin med blomster- og hvide frugtaromaer.

GANE: En ung og frisk vin med blomster- og hvide frugtaromaer.

Kend din vin

DRUER:  Hvid Tempranillo/ Sauvignon Blanc

OMRÅDE:  Roja

VINGÅRD:  Ruiz Jimenez

VINEDOS RUIZ JIMENEZ

Vores vine er fra den sydlige del af Rioja Baja nær landsbyen Aldeanueva. 
De røde Garnacha, Tempranillo, Mazuelo og Graciano druer trives i 400-600m 
over havets overflade. Egentlig et klassisk rødvinsområde, hvide druesorter 
er også blevet dyrket i stigende grad i regionen i en årrække. Frem for alt 
den velkendte regionale Viura, som en ung opdagelse en hvid Tempranillo, den 
gamle Maturana og den moderne frugtagtige Sauvignon Blanc.Francisco 
Ruiz bodega blev bygget i 1998 og har siden da huset innovativ teknologi 
og et stort antal barriques, hvor Crianzas og single-site vine modner i et 
par måneder.Nær bodegaen er der nu 65 hektar vinmarker, som Francisco og hans 
team har dyrket i flere år efter reglerne for biodynamisk vindyrkning; vinene
 er derfor Demeter-certificeret. Francisco, ejer og ansvarlig for 
Bodegas Ruiz Jimenez, har en ekstrem høj standard for kvalitet og kontinuitet.
 For ham ligger nøglen til dette i at behandle naturen og vinmarkerne med 
respekt; den biodynamiske måde at arbejde på er blevet en selvfølge for ham. 
Når druerne er modne og høstet, overtager ønologen Beatriz Izquierdo arbejdet 
og ansvaret. Hun ledsager de unge vine med stor dygtighed og intuition, 
uden at blande sig i vinificeringsprocessen. Beatriz og Francisco er enige om, 
at hemmeligheden bag en god vin ligger i hvert eneste bær. Dette skal være 
sundt, modent og en naturlig blanding af aromaerne fra terroir og druesort.