Smag dette fantastiske mesterværk af en hvidvin, igen fra vores søde familie fra Ribera de Duero. Er du til Chardonnay med et genialt tvist, så prøv denne blanding. 60% Chardonnay, 30% Viura og 10% Albillo. Denne vin er lageret på egetræsfade i 11 måneder og vi har som vi plejer, ladet den ligge et par år mere så vinen kan drikkes nu, med betydelig mere krop. Vi nyder den nu til en frokost med grillet hvid fisk og en fyldig sommer salat.

Kend din vin

DRUER:  60% Chardonnay / 30% Viura / 10% Albillo

OMRÅDE:  Ribera de Duero 

VINGÅRD:  Torremillanos

ÅRGANG: 2020

TORREMILANOS

Familien Peñalba López lægger stor vægt på harmoni med naturen 
og bæredygtighed, når de dyrker druer. Deres dyrkning er derfor 
certificeret biodynamisk. Denne udvidelse kommer naturligvis 
vinstokkene rigtig godt til gode, og vinstokkene, som i gennemsnit 
er over middel gamle, omfatter også eksemplarer op til 100 år 
gamle. Fincaen dyrker de røde sorter Tempranillo, Merlot, 
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Pinot Noir, samt hvidvinssorterne 
Tempranillo Blanco, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Viura. 
Hos Finca Torremilanos har Tempranillo-druen langt den største 
andel. Peñalba López-familien kombinerer disse forskellige 
topdruesorter for det meste til udtryksfulde cuvéer. 
Udover cuvéerne er især Tempranillo, men også Garnacha og 
Pinot Noir, udviklet på egen hånd. Et særligt kendetegn ved 
Finca Torremilanos er, at de anvendte barrique-tønder ikke er 
afhængige af leverandører, men snarere selv producerer de tønder, 
de har brug for, efter traditionelle metoder. Fincaen bruger lufttørret 
fransk og amerikansk egetræ, som derefter omhyggeligt 'ristes' og 
skaber deres umiskendelige egetræsbasistone i de endelige vine.