Gratis fragt ved køb for over 1100 kr. Køb mindst 6 flasker. Levering: Torsdage på sjælland. Resten af landet efter aftale.
Domaine des Carabiniers
"Enhver vinmager skal have naturen med i sine overvejelser."Christian og Fabien Domaine des Carabiniers ligger ved landsbyenRoquemaure på højre bred af den sydlige Rhône-sektion, i densåkaldte Côtes-du-Rhône-Méridionales, området omkring Orangeog den tidligere pavelige residens Avignon. For at undslippe denkølige mistral her, valgte pave Clemens V slottet Roquemaure -10 km fra Châteauneuf-du-Pape-dyrkningsområdet - som sinsommerresidens, hvor han døde i 1314. Dette giver en idé omen del af Domaine des Carabiniers historie. Forfædrene tilLeperchois-familien byggede deres første kælder i 1920 i væggenei en stald af italienske carabinieri, som patruljerede langs Rhône,den historiske grænse til Det Hellige Romerske Rige, deres førstekælder. Hesten i domænets våbenskjold er forblevet, og vinmarksområdetomfatter tre appellationer (AOC): Côtes du Rhône, og små, men fine, Tavelog Lirac med hver sin særlige jordstruktur. Christian Leperchois var isærinteresseret i mikrobiologien i de ret golde, sandede småstensjorde ogligevægten i vandbalancen, som påvirker druernes frugtpotentiale.Forståelsen af de naturlige processer var årsagen til skiftet til økologiskog senere til biodynamisk dyrkning i 1997. Han forsørges nu af datterenMagali og sønnen Fabien. Christian ser frem til høsten hvert år, han elskerde dufte af frugter, der fylder hele kælderen. Det inspirerer ham hver gangpå ny at lokke alt potentialet ud af druerne fra de næsten 40 år gamle vinstokkeGrenache, Syrah og Mourvèdre.