Vores vine er fra den sydlige del af Rioja Baja nær landsbyen Aldeanueva.
De røde Garnacha, Tempranillo, Mazuelo og Graciano druer trives i
400-600m over havets overflade. Egentlig et klassisk rødvinsområde,
hvide druesorter er også blevet dyrket i stigende grad i regionen i
en årrække. Frem for alt den velkendte regionale Viura, som en ung
opdagelse en hvid Tempranillo, den gamle Maturana og den moderne
frugtagtige Sauvignon Blanc.

Francisco Ruiz bodega blev bygget i 1998 og har siden da huset innovativ
teknologi og et stort antal barriques, hvor Crianzas og single-site vine
modner i et par måneder.

Nær bodegaen er der nu 65 hektar vinmarker, som Francisco og hans
team har dyrket i flere år efter reglerne for biodynamisk vindyrkning;
vinene er derfor Demeter-certificeret. Francisco, ejer og ansvarlig for
Bodegas Ruiz Jimenez, har en ekstrem høj standard for kvalitet og
kontinuitet. For ham ligger nøglen til dette i at behandle naturen
og vinmarkerne med respekt; den biodynamiske måde at arbejde
på er blevet en selvfølge for ham.

Når druerne er modne og høstet, overtager ønologen Beatriz Izquierdo
arbejdet og ansvaret. Hun ledsager de unge vine med stor dygtighed
og intuition, uden at blande sig i vinificeringsprocessen.
Beatriz og Francisco er enige om, at hemmeligheden bag en god vin
ligger i hvert eneste bær. Dette skal være sundt, modent og en naturlig
blanding af aromaerne fra terroir og druesort.