Côte de Rhône Domaine des Carabiniers
1.110,00 kr
Sans din vin
ØJNE: Dyb rødbrun farve.
NÆSE: Violer og lakrids.
GANE: Kraftig vin med røde frugtnoter.
Kend din vin
DRUER: 50% Grenache / 25% Syrah / 15% Mourvèdre / 10% Cinsault
OMRÅDE: Côtes-du-Rhône
VINGÅRD: Domaine des Carabiniers
ÅRGANG:
Vores yndlings hverdagsvin, ærlig fransk Rhone vin slubre vi ved alle lejligheder. Lige nu nyder vi den i samtale om de gode gamle dage. Prøv dens bror som er blevet til en hen ++- - Côte du Rhone.
Domaine des Carabiniers
"Enhver vinmager skal have naturen med i sine overvejelser." Christian og
Fabien Domaine des Carabiniers ligger ved landsbyen Roquemaure på
højre bred af den sydlige Rhône-sektion, i den såkaldte
Côtes-du-Rhône-Méridionales, området omkring Orange og den tidligere
pavelige residens Avignon. For at undslippe den kølige mistral her, valgte
pave Clemens V slottet Roquemaure - 10 km fra
Châteauneuf-du-Pape-dyrkningsområdet - som sin sommerresidens,
hvor han døde i 1314. Dette giver en idé om en del af Domaine des
Carabiniers historie. Forfædrene til Leperchois-familien byggede deres
første kælder i 1920 i væggene i en stald af italienske carabinieri, som
patruljerede langs Rhône, den historiske grænse til Det Hellige Romerske
Rige, deres første kælder. Hesten i domænets våbenskjold er forblevet,
og vinmarksområdet omfatter tre appellationer (AOC): Côtes du Rhône,
og små, men fine, Tavel og Lirac med hver sin særlige jordstruktur.
Christian Leperchois var især interesseret i mikrobiologien i de ret golde,
sandede småstensjorde og ligevægten i vandbalancen, som påvirker
druernes frugtpotentiale. Forståelsen af de naturlige processer var
årsagen til skiftet til økologisk og senere til biodynamisk dyrkning i 1997.
Han forsørges nu af datteren Magali og sønnen Fabien. Christian ser
frem til høsten hvert år, han elsker de dufte af frugter, der fylder hele
kælderen. Det inspirerer ham hver gang på ny at lokke alt potentialet ud
af druerne fra de næsten 40 år gamle vinstokke Grenache, Syrah og
Mourvèdre.